Η ιαπωνική δίαιτα για απώλεια βάρους (επίσης συχνά αποκαλούμενη απλά "ιαπωνική" μεταξύ των οπαδών διαφόρων δίαιτων), η οποία θα συζητηθεί παρακάτω, στην πραγματικότητα δεν έχει άμεση σχέση με τη Χώρα του Ανατέλλοντος Ήλιου, αλλά είναι ένα συγκεκριμένο διατροφικό σχήμα για άνδρες και γυναίκες, που σας επιτρέπει να απαλλάξετε γρήγορα και σχετικά φθηνά το σώμα σας από την υπερβολική μάζα λίπους. Η προβλεπόμενη απώλεια βάρους για 2 εβδομάδες αυστηρής τήρησης μιας τέτοιας δίαιτας κυμαίνεται μεταξύ 6-8 κιλών.
Η ουσία και οι αρχές της ιαπωνικής διατροφής
Ο μηχανισμός απώλειας βάρους στην ιαπωνική διατροφή βασίζεται κυρίως στον περιορισμό της πρόσληψης θερμίδων τροφής στο ανθρώπινο σώμα, ειδικά από λιπαρά, πλούσια σε υδατάνθρακες και αλμυρά τρόφιμα. Αυτός είναι ο λόγος που η ιαπωνική δίαιτα μπορεί με ασφάλεια να ταξινομηθεί ως χωρίς αλάτι και πρωτεΐνη διατροφικά καθεστώτα. Εκτός από το αποτέλεσμα απώλειας βάρους, ο σκοπός της ιαπωνικής δίαιτας είναι επίσης αποτοξίνωση σώμα και ομαλοποίηση όλων όσων συμβαίνουν στο πεπτικό του σύστημα μεταβολική μεταμορφώσεις, με άλλα λόγια – αποκατάσταση επαρκούς μεταβολισμού.
Θα πρέπει επίσης να ξεκινήσετε μια τέτοια «σκληρή» δίαιτα μετά από προκαταρκτική προετοιμασία του σώματός σας, η οποία, εκτός από την ψυχολογική διάθεση, απαιτεί την αποφυγή δυνητικά επιβλαβών τροφών (γλυκά, fast food, καπνιστά κρέατα, τουρσιά κ.λπ.) την προηγούμενη εβδομάδα και μείωση του μεγέθους των μερίδων που καταναλώνετε.
ποικιλίες
Σήμερα, υπάρχουν τρεις παραλλαγές της ιαπωνικής δίαιτας, οι οποίες διαφέρουν μόνο ως προς τον αριθμό των ημερών (7, 13 ή 14) κατά τις οποίες είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε αυτό το διατροφικό σχήμα και, κατά συνέπεια, το ποσό των χαμένων κιλών βάρους.
Ιαπωνική δίαιτα για 7 ημέρες
Όταν επιλέγετε αυτό το είδος δίαιτας, η θρεπτική δίαιτα υπολογίζεται μόνο για 7 ημέρες, κατά τις οποίες μπορείτε να απαλλαγείτε από 2-3 επιπλέον κιλά. Το προτεινόμενο μενού για την εβδομάδα είναι ένα σαφές και αυστηρό πλάνο για τη χρήση αποδεκτών τροφίμων την ώρα της ημέρας που διατίθεται ειδικά για αυτά και δεν επιτρέπει καμία αλλαγή, είτε ως προς την αντικατάσταση των πιάτων είτε ως προς την εναλλαγή τους. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι κριτικές ορισμένων διατροφολόγων σχετικά με αυτήν την έκδοση της ιαπωνικής δίαιτας δείχνουν ότι μια τέτοια χρονική περίοδος είναι ανεπαρκής για την πλήρη αποτελεσματικότητα της απώλειας βάρους, καθώς, κατά τη γνώμη τους, κατά τη διάρκεια της πρώτης εβδομάδας της δίαιτας, μόνο το σώμα προσαρμόζεται σε μειωμένη δίαιτα.
Ιαπωνική δίαιτα για 14 ημέρες
Μια ιαπωνική δίαιτα δύο εβδομάδων ή 14 ημερών χωρίς αλάτι θεωρείται η βέλτιστη για πλήρη απώλεια βάρους. Οι ανασκοπήσεις σχετικά με την παραγωγικότητα αυτής της διατροφικής επιλογής παρέχουν στοιχεία για το τελικό αποτέλεσμα της αυστηρής τήρησής της, που κυμαίνονται στην περιοχή μείον 6-8 κιλά σωματικού λίπους. Όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, το ιαπωνικό μενού διατροφής για 14 ημέρες είναι αυστηρά σταθερό και δεν ανέχεται καμία απόκλιση. Όλα τα συνιστώμενα προϊόντα διατροφής πρέπει να καταναλώνονται την καθορισμένη ώρα της ημέρας και μια συγκεκριμένη ημέρα της εβδομάδας.
Ιαπωνική δίαιτα 13 ημερών
Το ιαπωνικό μενού δίαιτας για 13 ημέρες επαναλαμβάνει ακριβώς τη δίαιτα που περιγράφεται παραπάνω και διαφέρει από αυτό μόνο λόγω της απουσίας της ανάγκης τήρησης αυστηρά μειωμένης διατροφικής δίαιτας τις τελευταίες 24 ώρες. Η ιαπωνική δίαιτα 13 ημερών χωρίς αλάτι, οι κριτικές της οποίας όσον αφορά την αποτελεσματικότητα απώλειας βάρους είναι σχεδόν πανομοιότυπες με τη μεγαλύτερη εκδοχή της, πρέπει επίσης να διατηρηθεί στο πλαίσιο όλων των προκαθορισμένων κανόνων για τη λήψη συνιστώμενης τροφής.
Εξουσιοδοτημένα Προϊόντα
Το επιτρεπόμενο σετ τροφίμων οποιασδήποτε εκδοχής της ιαπωνικής δίαιτας είναι αυστηρά περιορισμένο και επιτρέπει την κατανάλωση των ακόλουθων τροφών:
- αυγά και φιλέτο κοτόπουλου (στήθος πουλερικών, αποφλοιωμένες και λιπαρές εναποθέσεις).
- φιλέτο ψαριού (κατά προτίμηση από άπαχο θαλασσινό)
- άπαχο βοδινό κρέας?
- ψωμί σίκαλης (ή κράκερ)?
- μερικά λαχανικά (συμπεριλαμβανομένου του λευκού λάχανου, κολοκυθάκια, καρότα, μελιτζάνες).
- φρούτα χωρίς ζάχαρη (με την υποχρεωτική χρήση λεμονιών και με εξαίρεση τα σταφύλια και τις μπανάνες).
- ελαιόλαδο (για το μαγείρεμα πιάτων με κρέας και καρύκευμα σε σαλάτες λαχανικών).
- φυσικός χυμός ντομάτας?
- κεφίρ με χαμηλά λιπαρά?
- πραγματικό πράσινο τσάι (φύλλο) και καφές (αλεσμένος ή κόκκος).
- μεταλλικό ή καθαρό νερό χωρίς αέριο.
Πίνακας επιτρεπόμενων προϊόντων
| Πρωτεΐνες, γρ | Λίπη, γρ | Υδατάνθρακες, γρ | Θερμίδες, kcal | |
Λαχανικά και χόρτα |
||||
| μελιτζάνα | 1.2 | 0.1 | 4.5 | 24 |
| κολοκυθάκια | 0,6 | 0.3 | 4.6 | 24 |
| λάχανο | 1.8 | 0.1 | 4.7 | 27 |
| καρότα | 1.3 | 0.1 | 6.9 | 32 |
Φρούτα |
||||
| ανανάδες | 0.4 | 0.2 | 10.6 | 49 |
| πορτοκάλια | 0,9 | 0.2 | 8.1 | 36 |
| αχλάδια | 0.4 | 0.3 | 10.9 | 42 |
| ακτινίδιο | 1.0 | 0,6 | 10.3 | 48 |
| λεμόνια | 0,9 | 0.1 | 3.0 | 16 |
| pomelo | 0,6 | 0.2 | 6.7 | 32 |
| μήλα | 0.4 | 0.4 | 9.8 | 47 |
Προϊόντα αρτοποιίας |
||||
| κράκερ σίκαλης | 16.0 | 1.0 | 70,0 | 336 |
| ψωμί σίκαλης | 6.6 | 1.2 | 34.2 | 165 |
| ψωμί σίκαλης | 11.0 | 2.7 | 58,0 | 310 |
Γαλακτοκομικά προϊόντα |
||||
| κεφίρ 1% | 2.8 | 1.0 | 4.0 | 40 |
Προϊόντα κρέατος |
||||
| βοδινό κρέας | 18.9 | 19.4 | 0,0 | 187 |
Πουλί |
||||
| φιλέτο κοτόπουλου | 23.1 | 1.2 | 0,0 | 110 |
Αυγά |
||||
| αυγά κοτόπουλου | 12.7 | 10.9 | 0,7 | 157 |
Ψάρια και θαλασσινά |
||||
| προσφυγάκι | 16.1 | 0,9 | - | 72 |
| μπακαλιάρος | 17.7 | 0,7 | - | 78 |
| μερλούκιος | 16.6 | 2.2 | 0,0 | 86 |
Έλαια και λίπη |
||||
| ελαιόλαδο | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
Μη αλκοολούχα ποτά |
||||
| μεταλλικό νερό | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| καφέ | 0.2 | 0,0 | 0.3 | 2 |
| πράσινο τσάι | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Χυμοί και κομπόστες |
||||
| χυμό ντομάτας | 1.1 | 0.2 | 3.8 | 21 |
| * Τα δεδομένα είναι ανά 100 g προϊόντος |
Πλήρως ή μερικώς περιορισμένα προϊόντα
Λόγω του αυστηρού περιορισμού των συστατικών που επιτρέπονται για κατανάλωση, ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων διατροφής φαίνεται πιο εντυπωσιακός και περιλαμβάνει κυρίως:
- αλάτι και τυχόν προϊόντα που το περιέχουν·
- ζάχαρη και όλα τα είδη γλυκών?
- όλα τα προϊόντα που σχετίζονται με γρήγορο φαγητό·
- λιπαρά κρέατα ζώων, ψαριών και πουλερικών·
- καπνιστά κρέατα και τουρσιά?
- όλα τα είδη προϊόντων αλευριού.
- τυχόν ημικατεργασμένα προϊόντα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα·
- μαρινάδες, σάλτσες, σάλτσες.
- λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα?
- γλυκά νέκταρ και κομπόστες εργοστασίων.
- αμυλούχα λαχανικά και δημητριακά·
- τυριά και προϊόντα αλλαντικών·
- ανθρακούχα και αλκοολούχα ποτά.
Πίνακας απαγορευμένων προϊόντων
| Πρωτεΐνες, γρ | Λίπη, γρ | Υδατάνθρακες, γρ | Θερμίδες, kcal | |
Φρούτα |
||||
| μπανάνες | 1.5 | 0.2 | 21.8 | 95 |
| κεράσι | 0,8 | 0,5 | 11.3 | 52 |
| σύκα | 0,7 | 0.2 | 13.7 | 49 |
| λίτσι | 0,8 | 0.3 | 14.4 | 65 |
| μανταρίνια | 0,8 | 0.2 | 7.5 | 33 |
| λωτός | 0,5 | 0.3 | 15.3 | 66 |
| κεράσι | 1.1 | 0.4 | 11.5 | 50 |
Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα |
||||
| σταφίδες | 2.9 | 0,6 | 66,0 | 264 |
| αποξηραμένα βερίκοκα | 5.2 | 0.3 | 51,0 | 215 |
| δαμάσκηνα | 2.3 | 0,7 | 57,5 | 231 |
Δημητριακά και χυλούς |
||||
| χυλός σιμιγδαλιού | 3.0 | 3.2 | 15.3 | 98 |
| χυλός κεχρί | 4.7 | 1.1 | 26.1 | 135 |
Αλεύρι και ζυμαρικά |
||||
| αλεύρι σίτου | 9.2 | 1.2 | 74,9 | 342 |
| ζυμαρικά | 10.4 | 1.1 | 69,7 | 337 |
| χυλοπίτες | 12.0 | 3.7 | 60.1 | 322 |
| σπαγγέτι | 10.4 | 1.1 | 71,5 | 344 |
| ζυμαρικά | 10.0 | 1.1 | 71,5 | 344 |
| τηγανίτες | 6.1 | 12.3 | 26.0 | 233 |
| ζυμαρικά | 7.6 | 2.3 | 18.7 | 155 |
| τηγανίτες | 6.3 | 7.3 | 51.4 | 294 |
Ζαχαροπλαστική |
||||
| μαρμελάδα | 0.3 | 0.1 | 56,0 | 238 |
| marshmallows | 0,8 | 0,0 | 78,5 | 304 |
| καραμέλα | 4.3 | 19.8 | 67,5 | 453 |
| διαμόρφωση | 0,9 | 0.2 | 40.3 | 183 |
| marshmallow | 0,5 | 0,0 | 80,8 | 310 |
| μπισκότα | 7.5 | 11.8 | 74,9 | 417 |
Παγωτό |
||||
| παγωτό | 3.7 | 6.9 | 22.1 | 189 |
Τούρτες |
||||
| κέικ | 4.4 | 23.4 | 45.2 | 407 |
Σοκολάτα |
||||
| σοκολάτα | 5.4 | 35.3 | 56,5 | 544 |
Γαλακτοκομικά προϊόντα |
||||
| γάλα 4,5% | 3.1 | 4.5 | 4.7 | 72 |
| γάλα καρύδας | 1.8 | 14.9 | 2.7 | 152 |
| συμπυκνωμένο γάλα | 7.2 | 8.5 | 56,0 | 320 |
| γάλα σόγιας | 3.3 | 1.8 | 5.7 | 54 |
| κρέμα γάλακτος 35% (λίπος) | 2.5 | 35,0 | 3.0 | 337 |
| κρέμα γάλακτος 40% (λίπος) | 2.4 | 40,0 | 2.6 | 381 |
| γιαούρτι φρούτων 3,2% | 5.0 | 3.2 | 8.5 | 85 |
Προϊόντα κρέατος |
||||
| χοιρινό κρέας | 16.0 | 21.6 | 0,0 | 259 |
| λαρδί | 2.4 | 89,0 | 0,0 | 797 |
| αρνί | 15.6 | 16.3 | 0,0 | 209 |
| μπέικον | 23.0 | 45,0 | 0,0 | 500 |
| ζαμπόν | 22.6 | 20.9 | 0,0 | 279 |
| κοτολέτες | 16.6 | 20.0 | 11.8 | 282 |
| μοσχαρίσια μπριζόλα | 27.8 | 29.6 | 1.7 | 384 |
Λουκάνικα |
||||
| βραστό λουκάνικο | 13.7 | 22.8 | 0,0 | 260 |
| καπνιστό λουκάνικο | 28.2 | 27.5 | 0,0 | 360 |
| καπνιστό λουκάνικο | 16.2 | 44.6 | 0,0 | 466 |
| ξηρό λουκάνικο | 24.1 | 38.3 | 1.0 | 455 |
| καπνιστό λουκάνικο | 9.9 | 63.2 | 0.3 | 608 |
| λουκάνικο συκωτιού | 14.4 | 28.5 | 2.2 | 326 |
| λουκάνικα | 10.1 | 31.6 | 1.9 | 332 |
| λουκάνικα | 12.3 | 25.3 | 0,0 | 277 |
| χοιρινές μπριζόλες | 10.0 | 33.0 | 0,0 | 337 |
Πουλί |
||||
| τηγανητό κοτόπουλο | 26.0 | 12.0 | 0,0 | 210 |
| τηγανητό συκώτι κοτόπουλου | 30.8 | 8.9 | 2.0 | 210 |
| καπνιστές φτερούγες κοτόπουλου | 29.9 | 19.5 | 0,0 | 290 |
| καπνιστά μπούτια κοτόπουλου | 10.0 | 20.0 | 0,0 | 220 |
| γαλοπούλα ψητή | 28.0 | 6.0 | - | 165 |
| ψητή χήνα | 22.9 | 58,8 | - | 620 |
Αλκοολούχα ποτά |
||||
| αψέντι | 0,0 | 0,0 | 8.8 | 171 |
| κονιάκ | 0,0 | 0,0 | 0,5 | 225 |
| κρασί από μέλι | 0,0 | 0,0 | 21.3 | 71 |
| ουίσκι | 0,0 | 0,0 | 0.4 | 235 |
| βότκα | 0,0 | 0,0 | 0.1 | 235 |
| τζιν | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 220 |
| κονιάκ | 0,0 | 0,0 | 0.1 | 239 |
| λικέρ | 0.3 | 1.1 | 17.2 | 242 |
| μπύρα | 0.3 | 0,0 | 4.6 | 42 |
| ρούμι | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 220 |
| χάρη | 0,5 | 0,0 | 5.0 | 134 |
| τεκίλα | 1.4 | 0.3 | 24.0 | 231 |
| σαμπάνια | 0.2 | 0,0 | 5.0 | 88 |
Χυμοί και κομπόστες |
||||
| χυμό μπανάνας | 0,0 | 0,0 | 12.0 | 48 |
| κομπόστα κεράσι | 0,6 | 0,0 | 24.5 | 99 |
| χυμό κερασιού | 0,7 | 0,0 | 10.2 | 47 |
| χυμό ροδιού | 0.3 | 0,0 | 14.5 | 64 |
| ζελέ | 0.2 | 0,0 | 16.7 | 68 |
| χυμό μανταρίνι | 0,8 | 0.3 | 8.1 | 36 |
| νέκταρ μήλου | 0.1 | 0,0 | 10.0 | 41 |
| * Τα δεδομένα είναι ανά 100 g προϊόντος |
Παράδειγμα μενού
Παρακάτω ακολουθεί ένα αναλυτικό πρόγραμμα μενού για την ιαπωνική δίαιτα, το οποίο μπορεί να ακολουθηθεί για 7-14 ημέρες.
Πρώτη (όγδοη) μέρα
| Πρωινό |
|
| Γεύμα |
|
| Δείπνο |
|
Δεύτερη (ένατη) μέρα
| Πρωινό |
|
| Γεύμα |
|
| Δείπνο |
|
Τρίτη (δέκατη) μέρα
| Πρωινό |
|
| Γεύμα |
|
| Δείπνο |
|
Τέταρτη (ενδέκατη) ημέρα
| Πρωινό |
|
| Δείπνο |
|
| Δείπνο |
|
Πέμπτη (δωδέκατη) ημέρα
| Πρωινό |
|
| Γεύμα |
|
| Δείπνο |
|
Έκτη (δέκατη τρίτη) ημέρα
| Πρωινό |
|
| Γεύμα |
|
| Δείπνο |
|
Έβδομη (δέκατη τέταρτη) ημέρα
| Πρωινό |
|
| Γεύμα |
|
| Δείπνο |
|
Για σαφήνεια του περιγραφόμενου μενού της ιαπωνικής δίαιτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σχηματική φωτογραφία ενός προγράμματος πρόσληψης τροφής σχεδιασμένο για 7 ημέρες.
Ιαπωνική κουζίνα, συνταγές για απώλεια βάρους
Στο παρακάτω άρθρο θα δούμε πολλές συνταγές για την ιαπωνική κουζίνα, οι οποίες, αν και δεν περιλαμβάνονται στο μενού της περιγραφόμενης δίαιτας, μπορούν να είναι χρήσιμες στην καταπολέμηση των περιττών κιλών ή στη διατήρηση του υπάρχοντος βάρους στο σωστό επίπεδο.
Σούπα θαλασσινών
Απαιτούμενα συστατικά:
- καθαρό νερό - 1 λίτρο;
- πλιγούρι ρυζιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- κοκτέιλ θαλασσινών (της επιλογής σας) – 200 γρ.
- άπαχο φιλέτο ψαριού θάλασσας - 100 g.
- μέτρια καρότα - 1 τεμ.;
- πράσινα φασόλια - 150-200 g.
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- χόρτα - για γεύση.
- πιπέρι/αλάτι – ελάχιστη ποσότητα.
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι (αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρύζι με ιαπωνικά noodles), τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με νερό και αφήστε το να βράσει λίγο, μετά προσθέστε το φιλέτο ψαριού κομμένο σε μικρά κομμάτια σε βραστό νερό και βράστε το σε χαμηλή φωτιά.
Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε ελαφρά τα θαλασσινά σε ένα τηγάνι (περίπου 2 λεπτά). Κόβουμε τα καρότα και τα πράσινα φασόλια σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με τη σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι. Μετά από 7 λεπτά, προσθέστε θαλασσινά στη μελλοντική σούπα, βράστε το νερό και σβήστε τη σόμπα. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε τη σούπα με τα αγαπημένα σας μυρωδικά.
Νουντλς ρυζιού με γαρίδες
Απαιτούμενα συστατικά:
- funchose (noodles ρυζιού) - 100 g.
- μεγάλη κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.;
- αποφλοιωμένες βρασμένες γαρίδες - 250-300 g.
- κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
- κόλιαντρο - 25-30 g;
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- σκόρδο - 2 δόντια.
- σησαμέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- σκόνη κάρυ - 2 κουταλιές της σούπας;
- χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ρίξτε ζεστό βρασμένο νερό πάνω από τη funchoza, αφήστε τη να μουλιάσει για 10 λεπτά το πολύ και μετά στραγγίστε τα noodles σε ένα σουρωτήρι (μην ρίχνετε το υπόλοιπο νερό). Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά από το κουτί με τους σπόρους, τα πλένουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και την πιπεριά σε μικρές λωρίδες.
Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα ξεπλένοντας καλά τον κόλιανδρο και κόβοντάς τον σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή έναν κόφτη σκόρδου. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε 3 κ.σ. μεγάλο. νερό που έμεινε από το funchose, κάρυ, σάλτσα σόγιας, 2/3 ψιλοκομμένο κόλιανδρο, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο σκόρδο και σησαμέλαιο. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε τη μαρινάδα για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Χοντροκόβουμε το funchose και το βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε τις προμαγειρεμένες γαρίδες, την ψιλοκομμένη πιπεριά, το κρεμμύδι και τον υπόλοιπο κόλιανδρο. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με μαρινάδα.
Ιαπωνική ομελέτα
Απαιτούμενα συστατικά:
- αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.;
- αποξηραμένο βόειο κρέας - 100 g;
- μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- ντομάτα - 1 τεμ.;
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- αγαπημένα χόρτα - για γεύση.
Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε στρογγυλά ή ημικυκλικά κομμάτια. Κόβουμε το ξερό μοσχάρι σε λεπτές φέτες και το απλώνουμε όμορφα μαζί με τις ντομάτες και τα μυρωδικά σε ένα πιάτο.
Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα, προσθέτουμε όλη τη μαγιονέζα σε αυτά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί μια υγρή, ομοιογενής μάζα (η αλατότητα της μαγιονέζας είναι αρκετή για το πιάτο και επομένως δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον αλάτι σε αυτό).
Τοποθετούμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, το ζεσταίνουμε και προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι στην επιφάνειά του (η ποσότητα του λαδιού πρέπει να είναι ελάχιστη, γιατί το πολύ θα καταστρέψει τη γεύση του πιάτου).
Ρίξτε μια λεπτή στρώση από το μείγμα της χτυπημένης ομελέτας στο ταψί (σαν τηγανίτες) και απλώστε το αμέσως σε όλη την περιοχή. Τηγανίζουμε ελαφρά μια λεπτή στρώση ομελέτας από τη μία πλευρά, για περίπου 20-30 δευτερόλεπτα, και την τυλίγουμε σε ένα είδος επίπεδου ρολού χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα. Αφήνουμε το ρολό που προκύπτει στην άκρη του τηγανιού και μοιράζουμε πάνω του το επόμενο μείγμα ομελέτας ώστε να ρέει μικρή ποσότητα κάτω από το πρώτο ρολό. Μετά από 20-30 δευτερόλεπτα, τυλίγουμε το δεύτερο ρολό, κυλώντας το προς το πρώτο. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο το υγρό της ομελέτας.
Μεταφέρετε τα ρολά ομελέτας που προκύπτουν σε ένα πιάτο με κρέας και ντομάτες, κόψτε τα σε φέτες που σας βολεύουν και σερβίρετε.
Σαλάτα Ιαπωνικού στυλ
Απαιτούμενα συστατικά:
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
- ρύζι - 200 g;
- φρέσκες ντομάτες - 4 τεμ.;
- μαϊντανός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- λεμόνι - 0,5 τεμ.;
- πιπέρι/αλάτι - για γεύση.
Πλένουμε τα αγγούρια, τις ντομάτες και τον μαϊντανό. Κόβουμε την κορυφή της ντομάτας και αφαιρούμε τους σπόρους με ένα κουτάλι. Κόβουμε μια ντομάτα σε κύκλους και τις υπόλοιπες σε μικρούς κύβους, κόβουμε τα αγγούρια στους ίδιους κύβους. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό αφήνοντας μερικά κλωναράκια για διακόσμηση.
Βράζουμε το ρύζι σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και το στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι. Βράζουμε τα αυγά κοτόπουλου, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Ψιλοκόβουμε 1,5 αυγά και κόβουμε 0,5 αυγά σε φέτες.
Για να ντύσετε τη σαλάτα, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με το χυμό μισού λεμονιού και προσθέστε πιπέρι/αλάτι.
Ανακατέψτε το μαγειρεμένο ρύζι, τα αγγούρια σε κύβους, τις ντομάτες και τα ψιλοκομμένα αυγά σε μια σαλατιέρα. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το έτοιμο dressing και ανακατεύουμε απαλά. Γαρνίρουμε το πιάτο με φέτες αυγών, φέτες ντομάτας και κλωναράκια μαϊντανού.
Διακοπή της δίαιτας
Φυσικά, ενώ ακολουθεί την ιαπωνική δίαιτα (ειδικά οι παραλλαγές της που έχουν σχεδιαστεί για 13 και 14 ημέρες), το ανθρώπινο σώμα συνηθίζει στην περιορισμένη παροχή τροφής και αναδομεί μεταβολισμού να δουλέψετε με τροφές με λίγες θερμίδες. Μια απότομη διακοπή μιας τέτοιας δίαιτας και η ταχεία επιστροφή σε πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες που καταναλώθηκαν προηγουμένως μπορεί όχι μόνο να αναιρέσει ολόκληρο το θετικό αποτέλεσμα της απώλειας βάρους, αλλά και να αυξήσει τον αριθμό των επιπλέον κιλών βάρους. Επομένως, πριν αφήσετε τη δίαιτα για τη συνήθη θρεπτική δίαιτα, είναι απαραίτητο να τηρείτε ένα μοναδικό διατροφικό μενού για τουλάχιστον ένα παρόμοιο χρονικό διάστημα, αφήνοντας με μια σταδιακή και προσεκτική καθημερινή αναπλήρωση του σιτηρεσίου. Ως βέλτιστη διάρκεια απόσυρσης από οποιαδήποτε δίαιτα για απώλεια βάρους θεωρείται μια χρονική περίοδος που είναι διπλάσια από την ίδια τη δίαιτα ή τουλάχιστον ίση με αυτή σε διάρκεια.
Αντενδείξεις
Λόγω του γεγονότος ότι οποιοδήποτε προσωρινό σχήμα της ιαπωνικής δίαιτας είναι αυστηρά περιορισμένο σε σχέση τόσο με τα ίδια τα προϊόντα διατροφής όσο και με την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, δεν συνιστάται η εφαρμογή του όταν:
- εγκυμοσύνη/γαλουχία;
- ελκώδης ή διαβρωτική γαστρεντερικές παθολογίες?
- οποιαδήποτε νεφρικές παθήσεις/συκώτι;
- αναιμικός πολιτείες?
- χολολιθίαση;
- μολυσματικές ασθένειες?
- σοβαρές καρδιαγγειακές παθολογίες.
- υποβιταμίνωση;
- σακχαρώδη διαβήτη;
- αρτηριακή υπέρταση;
- σοβαρές χρόνιες παθολογίες.
- ουρική αρθρίτιδα;
- σε παιδική ηλικία και μεγάλη ηλικία.
Συμβουλές
Πριν αρχίσετε να ακολουθείτε μια αρκετά «αυστηρή» ιαπωνική δίαιτα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο, καθώς αυτή η δίαιτα δεν είναι κατάλληλη για κάθε άτομο.
Όταν αγοράζετε προϊόντα για την ιαπωνική διατροφή, βεβαιωθείτε για την ποιότητά τους. Για παράδειγμα, ο καφές που χρησιμοποιείται ενεργά σε αυτή τη δίαιτα πρέπει να είναι όχι μόνο φυσικός, αλλά και πρώτης κατηγορίας, καθώς μόνο ένα τέτοιο ποτό περιλαμβάνει αντιοξειδωτικά απαραίτητα για την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
Είναι προτιμότερο να επιλέγετε «σπιτικό» μοσχάρι και κρέας πουλερικών, λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς τους ορυκτά, βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες, και έλλειψη ορμόνες και αντιβιοτικά. Συνιστάται η αγορά φρέσκου θαλασσινού ψαριού όταν η ποιότητά του είναι αναμφισβήτητη. Τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει επίσης να είναι φρέσκα και φιλικά προς το περιβάλλον.
Σε όλη την ιαπωνική δίαιτα, τα πιάτα με κρέας και ψάρι μπορούν, καταρχήν, να παρασκευαστούν με οποιονδήποτε τρόπο, αλλά είναι καλύτερο να αποφεύγετε το τηγάνισμα αυτών των τροφίμων. Από τα φυτικά έλαια, πρέπει να επιλέξετε ελαιόλαδο και να το χρησιμοποιήσετε σε ελάχιστες ποσότητες στο μέλλον.
Σε περίπτωση προετοιμασίας για μακροχρόνιες εκδόσεις (13 ή 14 ημερών) της ιαπωνικής δίαιτας, θα πρέπει να εξετάσετε το ενδεχόμενο λήψης επιπλέον σύμπλεγμα μετάλλων και βιταμινών, αφού η παρατεταμένη κατανάλωση τροφών με λίγες θερμίδες σίγουρα θα δημιουργήσει ανεπάρκεια αυτών των ουσιών που είναι απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Ιαπωνική διατροφή, κριτικές και αποτελέσματα
Πρώτα απ 'όλα, σε διάφορα φόρουμ αφιερωμένα στη διαιτολογία, συζητούν την προφανή ασυμφωνία μεταξύ του ονόματος αυτής της δίαιτας και της απολύτως μη ανατολίτικης διατροφής της. Έχουν διατυπωθεί ποικίλες εκδοχές και υποθέσεις σχετικά με την προέλευση αυτού του διατροφικού σχήματος, οι οποίες, ωστόσο, δεν μας έχουν φέρει πιο κοντά στην επίλυση αυτής της ασυμφωνίας. Όπως και να έχει, σε οποιαδήποτε δίαιτα για απώλεια βάρους, το κύριο πράγμα δεν είναι το όνομά της, αλλά η αποτελεσματικότητά της όσον αφορά την απώλεια βάρους, και υπό αυτή την έννοια, οι κριτικές όσων έχουν χάσει βάρος στην ιαπωνική δίαιτα, καθώς και σχόλια από διατροφολόγους, συμφωνούν συχνότερα στη θετική αξιολόγησή της.
Σύμφωνα με την πλειονότητα των ανθρώπων που έχουν βιώσει προσωπικά την αποτελεσματικότητα αυτής της δίαιτας, ακόμη και η ακολουθία της «ιαπωνικής» ποικιλίας, σχεδιασμένης μόνο για 7 ημέρες, δείχνει απτά θετικά αποτελέσματα όσον αφορά την απαλλαγή από το σώμα από την περίσσεια λίπους, ενώ το μυϊκό πλαίσιο παραμένει αμετάβλητο. Αυτό που είναι σημαντικό είναι ότι πολλές θετικές κριτικές για την ιαπωνική διατροφή, με φωτογραφίες αποτελεσμάτων και συστάσεις, αφήνουν άτομα με διαφορετικά αρχικά βάρη. Το βάρος για μια εβδομάδα ενός τέτοιου διατροφικού καθεστώτος κυμαίνεται μεταξύ 3-5 κιλών και όταν διατηρούνται μεγαλύτερες εκδόσεις (για 13 και 14 ημέρες) είναι 5-8 κιλά. Αξίζει να πούμε ότι οι κριτικές της ιαπωνικής δίαιτας για 14 ημέρες και 13 ημέρες είναι σχεδόν πανομοιότυπες όσον αφορά την αποτελεσματικότητά τους όσον αφορά την απώλεια βάρους και ο λόγος για την εμφάνιση της δίαιτας 13 ημερών είναι πιθανότατα η επιθυμία να μειωθεί μια τόσο αυστηρή δίαιτα για τουλάχιστον 24 ώρες.